Салат из цветной капусты с грибами

На 6-8 порций:
250 грамм (8 oz) цветной капусты, разобранной на соцветия
соль
1 авокадо, порезанный
125 грамм (4 oz) грибов, порезанных
50 грамм (2 oz) порезанных пополам миндальных орехов, подсушенных

Заправка:
4 ст л майонеза
4 ст л сметаны
1 ст л лимонного сока
1 зубчик чеснока, раздавленный
паприка

отварим капусту в кипящей соленой воде 2 мин, сольем и дадим полностью остыть. положим в миску вместе с грибами, авокадо и миндалем.
соединим компоненты для заправки, приправим солью и паприкой по вкусу. зальем овощи и перемешаем.
переложим в салатницу и посыпаем шнитт-луком.